Influência da dessalga e cozimento sobre a composição química e perfil de ácidos graxos de charque e jerked beef
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Apr 2003), v. 23(1) p. 38-42
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Apr 2003), v. 23(1) p. 38-42 | 01 | Consulta local |
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