Obtenção de bactéria ácido lática, como cultivo iniciador, a partir da caracterização de bactérias ácido láticas isoladas de salames artesanais
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Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Higiene Alimentar (Brazil) (Dec 2006), v. 20(147) p. 34-37
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Dec 2006), v. 20(147) p. 34-37 | 01 | Consulta local |
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