Hydrolysis of cheese whwy proteins with trypsin, chymotrypsin and carboxypeptidase A

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s): Em: Alimentos e Nutrição (Brazil) (Abr-Jun 2005), v. 16(2) p. 105-109
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Abr-Jun 2005), v. 16(2) p. 105-109 01 Consulta local