Caracteristicas físico-químicas de amido modificados com permanganato de potássio/ácido lático e hipoclorito de sódio/ácido lático

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Mar 2008), v. 28(1) p. 66-75
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