Obtenção de concentrados protéicos de soro de leite e caracterização de suas propriedades funcionais tecnológicas
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Alimentos e Nutrição (Brazil) (Apr-Jun 2009), v. 20(2) p. 231-239
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Apr-Jun 2009), v. 20(2) p. 231-239 | 01 | Consulta local |
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