Comportamento de cristalização de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de girassol
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Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Mar 2010), V. 30(1) p. 258-267
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Mar 2010), V. 30(1) p. 258-267 | 01 | Consulta local |
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