Avaliação da qualidade tecnológica de snacks obtidos por extrusão de grão integral de amaranto ou de farinha de amaranto desengordurada e suas misturas com fubá de milho

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Recursos online: Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Jan-Mar 2012), V. 15(1) p. 21-29
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jan-Mar 2012), V. 15(1) p. 21-29 01 Consulta local