Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo petit suisse de soja comum e de soja livre de lipoxigenase, enriquecidos com cálcio
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Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Recursos online:
Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jul-Sep 2010), v. 30(3) p. 766-770
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Sep 2010), v. 30(3) p. 766-770 | 01 | Consulta local |
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