Effect of calcium addition and pH on yield and textura of Minas cured cheese

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s): Em: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Brazil) (Apr 2013), v. 65(2) p. 601-609
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Apr 2013), v. 65(2) p. 601-609 01 Consulta local