Analysis of applicability of Peleg model to the cooking-infusion of mackerel (Scomber japonicus)slices
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Recursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s): Recursos online:
Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Oct-Dec 2013), v. 33(4) p. 685-689
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Oct-Dec 2013), v. 33(4) p. 685-689 | 01 | Consulta local |
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