Avaliação da qualidade de óleos e gorduras de fritura em bares, restaurantes e lanchonetes

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil) (Jan-Mar 2010), v. 69(1) p. 91-98
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