Composition, sensory evaluation and melting properties of caprine ice cream produced with different fat sources
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s):
Em: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil) (Jul-Sep 2010), v. 69(3) p. 341-345
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Sep 2010), v. 69(3) p. 341-345 | 01 | Consulta local |
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