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Niveis de alfa amilase de farinhas de algumas cultivares de trigos brasileiros

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TextoSérie: Boletim de Pesquisa - Centro de Tecnologia Agricola e Alimentar (Brazil) ; no. 5Detalhes da publicação: Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1982. Descrição: 13 pOutro título:

[Levels of alpha-amylase in flours of some Brazilian wheat cultivars]

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13 ref.; Summaries (En, Pt)