Produto de panificacao, doces, amilaceos e similares: significado e importancia dos paradigmas fisico-quimicos para avaliacao de sua integridade

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Tipo de material: Artigo

ArtigoIdioma: (Pt) Detalhes da publicação: Brasilia, DF (Brasil): 1984. Assunto(s):

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Capítulo-Livro	Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri	Acervo Geral	Q20 BR8404047 (Percorrer estante(Abre abaixo))	01	Disponível

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Memoria do 1. Encontro Nacional de Analistas de Alimentos
Brasilia, DF (Brasil): 1984. p. 79-87
(BR8404057-AM)Q20