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1.
Desenvolvimento de biscoito rico em fibras elaborado por substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca do maracujá amarelo (Passiflora edulis Flavicarpa)e fécula de mandioca (Manihot esculenta Crantz) por
  • Santana, F.C. de
  • Silva, J.V. da
  • Santos, A.J.A.O
  • Alves, A.R
  • Wartha, E.R. da S.A
  • Marcellini, P.S
  • Silva, M.A.A.P. da
Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Impacto do tipo de edulcorante sobre a aceitação de biscoitos dietéticos junto a consumidores portadores e não portadores de diabetes mellitus por
  • Santana, F.C. de
  • Silva, J.V. da
  • Carvalho, V.C.B. de
  • Marins, M.L. da C.L
  • Wartha, E.R. da S.A
  • Marcellini, P.S
  • Silva, M.A.A.P. da
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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