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1.
Controle da utilização de ingredientes não cárneos para injeção e marinação de carnes por
  • Daguer, H
  • Assis, M.T.Q.M
  • Bersot, L. dos S
Fonte: Ciência Rural (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Avaliação físico-química de filés de peito de frango adicionados de sal, tripolifosfato de sódio e proteína isolada de soja por
  • Assis, M.T.Q.M
  • Damian, C
  • Olivo, G
  • Magenis, R.B
  • Taha, P
  • Rotta, J
  • Gauche, C
Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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