Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas de carne mecanicamente separada de frango de diferentes marcas comerciais

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Belo Horizonte, MG (Brasil): 2011. Descrição: 46 pAssunto(s):
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Summariese (Eng, Por); Biblioghraphy p. 42-46; 28 tables; 15 illus.