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Resultados
	1.	Efeito do cozimento na qualidade do músculo semitendinosus por Silva, M. de L Contreras-Castillo, C.J Ortega, E.M.M Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	2.	Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a 18 graus por Trindade, M.A Nunes, T.P Contreras-Castillo, C.J Felício, P.E. de Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	3.	Estresse térmico durante o pré-abate em frangos de corte por Brossi, C Contreras-Castillo, C.J Amazonas, E. de A Menten, J.F.M Fonte: Ciência Rural (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	4.	Sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modificada Revisão por Venturini, A.C Contreras-Castillo, C.J Faria, J. de A.F Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	5.	Aspectos da aplicação de culturas starter na produção de embutidos cárneos fermentados Revisão por Bernardi, S Golineli, B.B Contreras-Castillo, C.J Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	6.	Okara, a soymilk industry by-product, as a non-meat protein source in reduced fat beef burgers por Su, S.I.T Yoshida, C.M.P Contreras-Castillo, C.J Quiñones, E.M Venturini, A.C Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	7.	Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potential por Ruiz, J.N Villanueva, N.D.M Favaro-Trindade, C.S Contreras-Castillo, C.J Fonte: Scientia Agricola (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	8.	Sensory and physicochemical characteristics of low sodium salami por Almeida, M.A. de Villanueva, N.D.M Pinto, J.S. da S Saldaña, E Contreras-Castillo, C.J Fonte: Scientia Agricola (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)

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