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1.
Avaliacao da relacao entre a fermentacao de acido citrico em cultura latica e queijos e a formacao de gas carbonico e olhaduras por
  • Minussi, R.C
  • Mosquim, M.C.A.V
  • Furtado, M.M
Fonte: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Avaliacao de metodos para a aceleracao da maturacao do queijo prato por
  • Minussi, R.C
  • Furtado, M.M
  • Mosquim, M.C.A.V
Fonte: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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