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1.
Efeito de diferentes aditivos sobre a estabilidade da maionese e do merengue por
  • Monte Alegre, R
  • Bobbio, F.O
  • Bobbio, P.A
Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Outro título:
  • The effect of different additives on the stability of mayonnaise and meringue
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Estudo dos parametros da ultrafiltracao de permeado de soro de queijo fermentado por Lactococcus lactis subsp. lactis por
  • Bronstein, V
  • Monte Alegre, R
Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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