Modelagem e simulação da difusão multicomponente durante a desidratação osmóstica em pedaços de melão

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Em: Alimentos e Nutrição (Brazil) (Jul-Sep 2011), v. 22(3) p. 379-384
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jul-Sep 2011), v. 22(3) p. 379-384 01 Consulta local