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1.
Pão sem glúten enriquecido com a microalga Spirulina platensis por
  • Figueira, F. da S
  • Crizel, T. de M
  • Silva, C.R
  • Salas-Mellado, M. de las M
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Qualidade tecnológica e sensorial de bolos elaborados com soro de leite por
  • Zavareze, E. da R
  • Moraes, K.S
  • Salas-Mellado, M. de las M
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Avaliação tecnológica de biscoitos tipo cookie com variações nos teores de lipídio e de açúcar por
  • Moraes, K.S. de
  • Zavareza, E. da R
  • Miranda, M.Z. de
  • Salas-Mellado, M. de las M
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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