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1.
Armazenamento de pescados: exigências da padronização, cuidados e técnicas de adequação para restaurantes por
  • Silva, E.M.M. da
  • Carvalho, L.M.J. de
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Avaliação das boas práticas, relacionadas ao tempo e temperatura, na distribuição de pescado em restaurante por
  • Silva, E.M.M. da
  • Rosa, S.V
  • Carvalho, L.M.J. de
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Efeito dos parâmetros de extrusão nas caracteristicas de viscosidade de pasta e índice de absorção de água de macarrões pré-cozidos elaborados a partir de farinha mista de arroz integral e milho obtidos por extrusão por
  • Silva, E.M.M. da
  • Ascheri, J.L.R
  • Ascheri, D.P.R
  • Carvalho, L.M.J. de
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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4.
Effect of enzymatic hydrolysis on particle size reduction in lemon juice (Citrus limon, L.), cv. Tahiti por
  • Carvalho, L.M.J. de
  • Borchetta, R
  • Silva, E.M.M. da
  • Carvalho, C.W.P
  • Miranda, R.M
  • Silva, C.A.B. da
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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5.
Efeito da extrusão termoplástica nas características de viscosidade de pasta, solubilidade e absorção de água de farinhas pré-gelatinizadas de milho e feijão carioca (BRS Pontal) por
  • Silva, E.M.M. da
  • Ascheri, J.L.R
  • Ascheri, D.P.R
  • Teba, C. da S
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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6.
Avaliação sensorial de extrudados expandidos de milho e feijão carioca biofortificado BRS pontal por
  • Silva, E.M.M. da
  • Tardy, J.C.S
  • Constancio, V. da S
  • Adcheri, J.L.R
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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7.
Aceitabilidade de sopas instantâneas elaboradas a partir de farinhas pré-gelatinizadas de milho e feijão carioca por
  • Silva, E.M.M. da
  • Ascheri, J.L.R
  • Constancio, V. da S
  • Tardy, J.C.S
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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8.
Efeito do treinamento de manipuladores de alimentos sobre as condições higienicossanitárias de panificadoras da cidade de Alegre, ES por
  • Cavallini, O.F
  • Freitas, F.V
  • Silva, E.M.M. da
  • Paula, H. de
  • Paula, A.H. de
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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