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	1.	Replacement of mechanically deboned chicken meat with its protein hydrolysate in mortadella-type sausages por Cavalheiro, C.P Lüdtke, F.L Stefanello, F.S Kubota, E.H Terra, N.N Fries, L.L.M Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	2.	Oxidative and microbiological stability of fresh pork sausage with added sun mushroom powder por Stefanello, F.S Cavalheiro, C.P Ludtke, F.L Silva, M. dos S. da Fries, L.L.M Kubota, E.H Fonte: Ciência e Agrotecnologia (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)

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