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1.
Estudos comparativos entre os palmitos de sabor doce (palmito-jucara - Euterpe edulis Mart. e acai - Euterpe oleracea Mart.)e de sabor amargo (guariroba - Syagrus oleracea Becc.)2 - Composto fenolicos [Brasil] por
  • Uzelac, M
  • Shimokomaki, M
  • Abdala, C
  • Franca, J.F
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Estudo de aromas em alimentos por
  • Uzelac, M
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Estudo sobre as diferencas entre os contituintes volateis da banana ao natural e processada por
  • Uzelac, M
  • Martin, Z. de
  • Silva, E
  • Kato, K
  • Vitali, A
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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4.
Observacoes sobre padroes de qualidade para sardinha em conserva por
  • Beraquet, N.J
  • Miya, E.E
  • Madi, L.F.C
  • Morais, C. de
  • Uzelac, M
  • Silva, S.D. da
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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5.
Analise de acucares de tres especies de palmito (palmito-jucara-Euterpe edulis Mart., palmito-acai-Euterpe oleracea Mart., e palmito-guariroba-Syagrus oleracea Becc) por
  • Uzelac, M
  • Trigueiro, I.N
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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6.
Aromas em alimentos por
  • Figueiredo, I.B
  • Uzelac, M
  • Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brasil)
Série: Instruções Técnicas - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) ; no. 9
Tipo de material: Texto Texto
Detalhes da publicação: Campinas, SP (Brasil): 1976
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral Q05 BR0705764.

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