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	1.	Pre-resfriamento de frutas e hortalicas com ar-forcado por Vissotto, F.Z Kieckbusch, T.G Neves Filho, L.C Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	2.	Pré-resfriamento de produtos-modelo utilizando ar-forçado por Vissotto, F.Z Kieckbusch, T.G Neves Filho, L.C Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	3.	Avaliação da influência dos processos de lecitinação e de aglomeração nas propriedades físicas de achocolatado em pó por Vissotto, F.Z Montenegro, F.M Santos, J.M. dos Oliveira, S.J.R. de Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	4.	Influência de diferentes agentes de corpo nas caracteristicas reológicas e sensoriais de chocolates diet em sacarose e light em calorias por Gomes, C.R Vissotto, F.Z Fadini, A.L Faria, E.V. de Luiz, A.M Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	5.	Caracterização físico-química e reológica de chocolates comerciais tipo cobertura elaborados com gorduras alternativas por Vissotto, F.Z Luccas, V Bragagnolo, N Turatti, J.M Grimaldi, R Figueiredo, M.S. de Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	6.	Caracterização do comportamento reológico e da textura de chocolates sem sacarose por Vissotto, F.Z Gomes, C.R Batista, B.J.L Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	7.	Color degradation kinetics in low-calorie strawberry and guava jellies por Moura, S.C.S.R. de Prati, P Vissotto, F.Z Ormenese, R. de C.S.C Rafacho, M. dos S Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	8.	Morphological characterization with image analysis of cocoa beverage powder agglomerated with steam por Vissotto, F.Z Giarola, R.C Jorge, L.C Makita, G.T Cardozo, G.M.B.Q Rodrigues, M.I Menegalli, F.C Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)

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