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	1.	Fermentacao acida por Bar, W.H Fonte: Boletim do Centro Tropical de Pesquisas e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	2.	Uso de culturas iniciadoras para a elaboração de um embutido à base de carne de pato (Cairina moschata) por Carioni, F.O Porto, A.C.S Padilha, J.C.F Sant´ana, E.S Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	3.	Influencia do tamanho do fermentador e da epoca no tempo de fermentacao e acidez do cacau por Dias, J.C Comissao Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira, Belem, PA (Brasil). Superentendencia Regional da Amazonia Oriental Série: Boletim Tecnico - Comissao Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira. Superintendencia Regional da Amazonia Oriental ; no. 16 Tipo de material: Texto Detalhes da publicação: Belem, PA (Brasil): 1998 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 2110 BR9903920. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)