Convective, vacuum and microwave drying kinetics of mallow leaves and comparison of color and ascorbic acid values of three drying methods
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Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Apr-Jun 2014), v. 34(2) p. 358-364
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Apr-Jun 2014), v. 34(2) p. 358-364 | 01 | Consulta local |
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