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	1.	Salga da cavalinha Scomber japonicus, 2: comparacao entre os processos de salga umida e salga mista em relacao a absorcao de sal e alteracoes de qualidade por Beraquet, N.J Iaderoza, M Jardim, D.C.P Lindo, M.M.K Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	2.	Transformacoes bioquimicas "post mortem" em pescado por Beraquet, N.J Lindo, M.M.K Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Post-mortem biochemical changes in fish Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	3.	Metodos quimicos na avaliacao da qualidade de sardinha (Sardinella brasiliensis)fresca e processada termicamente por Beraquet, N.J Lindo, M.M.K Vieira, M. do C Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Chemical assessment of fresh and heat-processed sardines (Sardinella brasiliensis) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)

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