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1.
Transferência de Calor no congelamento de polpa de goiaba por
  • Reno, M.J
  • Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impressão normal
Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 2010
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 1116 BR2010002995.

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2.
Avaliação do processo de impregnação a vácuo em melão, utilizando diferentes substâncias por
  • Reno, M.J
  • Resende, J.V. de
  • Prado, M.E.T
Fonte: Ciência e Agrotecnologia (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Impregnação a vácuo de amido gelatinizado para a preservação da microestrutura de melões congelados por
  • Resende, J.V. de
  • Reno, M.J
  • Prado, M.E.T
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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4.
Relação entre o comportamento reológico e a dinâmica do congelamento e descongelamento de polpa de morango adicionada de sacarose e pectina por
  • Fernandes, T.N
  • Resende, J.V
  • Cruvinel, R.S.R
  • Reno, M.J
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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5.
Microstructural changes of frozen strawberries submitted to pre-treatments with additives and vacuum impregnation por
  • Reno, M.J
  • Prado, M.E.T
  • Resende, J.V. de
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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