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1.
Reacao do camarao rosa Penaeus brasiliensis tratado com acido latico [Preservacao de alimento; Microbiologia de alimento] por
  • Berberian, A
  • Saboya, T.R
  • Leao, R.L
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Identificacao da reacao que sofre a sardinha, Sardinela aurita Cuv e Valenc, quando em contacto com o gelo tratado como acido latico por
  • Berberian, A
  • Saboya, T.R
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Identificacao da reacao da sardinha, Sardinella aurita Cuv, e Valence., imersa em salmoura contendo acido lactico por
  • Berberian, A
  • Saboya, T.R. de
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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