Resultados
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Processamento a quente da carcaca suina. 1. rendimentos do processo e qualidade do presunto cozido por
- Cia, G
- Takahashi, G
- Corte, O.O
- Eiroa, M.N.U
- Campos, S.D. da S. de
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material:  Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Hot processing of pork carcasses. 1. quantitative and qualitative characteristics of cooked ham
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Processamento a quente da carcaca suina. 2. Rendimentos do processo e qualidade do lombo congelado por
- Cia, G
- Takahashi, G
- Corte, O.O
- Campos, S.D. da S. de
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Hot processing of pork carcasses. 2. Quantitative and qualitative characteristics of frozen loin
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Influencia da adicao de glutamato na qualidade degustativa da salsicha por
- Takahashi, G
- Mori, E.E.M
- Corte, O.O
Fonte: Revista Nacional da Carne (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Tecnicas para melhorar a qualidade: fatores "post-mortem" por
Fonte: Revista Nacional da Carne (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Composicao corporal, composicao da carcaca e qualidade da carne de bufalos jafarabadi por
- Felicio, P.E. de
- Picchi, V
- Corte, O.O
- Takahashi, G
- Cia, G
Fonte: Anais do encontro sobre bubalinos
Tipo de material:  Artigo; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Detalhes da publicação: Aracatuba, SP (Brasil): 1979
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 5217 BR7907145.
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Carnes e derivados [preservacao de alimento] por
Fonte: Armazenamento de generos e produtos alimenticios
Tipo de material: Artigo; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Detalhes da publicação: Sao Paulo, SP (Brasil): 1983
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 9000 BR8302976.
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BINAGRI