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1.
Efeito da temperatura e do tempo de armazenamento na qualidade do suco concentrado de laranja pasteurizado embalado assepticamente em tetra-brik por
  • Tocchini, R.P
  • Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impressão normal
Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Piracicaba, SP (Brasil): 1985
Outro título:
  • Effect of storage temperature and time on the quality of pasteurized concentrated orange juice asseptically packed in tetra-brik
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9143 BR8601031.

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2.
Industrialização de refrigerantes; manual por
  • Tocchini, R.P
  • Nisida, A.L.A.C
  • Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brasil)
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impressão normal
Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Campinas, SP (Brasil): 1995
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9950 BR2010004260.

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3.
Industrialização de polpas, sucos e néctares de frutas; manual por
  • Tocchini, R.P
  • Nisida, A.L.A.C
  • Martin, Z.J. de
  • Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brasil)
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impressão normal
Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Campinas, SP (Brasil): 1995
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9930 BR2010004259.

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4.
Industrializacao do suco de banana simples e concentrado [Brasil] por
  • Tocchini, R.P
  • Lara, J.C.C
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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5.
Alguns aspectos sobre o guarana (Paullinia cupana var. sorbilis Ducke)e sua relacao com o refrigerante guarana [colheita, semente, analise quimica, analise de alimento, Brasil] por
  • Tocchini, R.P
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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6.
Estudo de elaboracao de vinho Pop [suco, abacaxi, maca, laranja, Brasil] por
  • Hashizume, T
  • Tocchini, R.P
  • Mori, E.E.M
  • Ciampi, C.M.S
  • Carvalho, R
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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7.
Extracao do guarana e sua aplicacao em refrigerantes [Paullinia cupana sorbilis, analise quimica] por
  • Tocchini, R.P
  • Okada, M
  • Angelucci, E
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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8.
Estudos sobre a secagem e torracao do guarana [Paullinia cupana sorbilis, analise de alimento] por
  • Okada, M
  • Tocchini, R.P
  • Mori, E.E
  • Angelucci, E
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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9.
Caracterizacao quimica da semente de guarana (Paulinia cupana var. sorbilis Ducke)[Brasil] por
  • Angelucci, E
  • Tocchini, R.P
  • Lazarine, V.B
  • Prado, M.A.F
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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10.
Mudancas que ocorrem durante o armazenamento de frutas e hortalicas congeladas [composicao de alimento] por
  • Bernhardt, L.W
  • Tocchini, R.P
  • Paschoalino, J.E
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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11.
Estudos preliminares da concentracao do suco de caju [Brasil] por
  • Tocchini, R.P
  • Lara, J.C.C
  • 2. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos Joao Pessoa, PB (Brazil) 19 Jul 1978
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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12.
Observacoes sobre os componentes volateis e alteracoes organolepticas em sucos concentrados de laranja pera [Brasil] por
  • Figueiredo, I.B
  • Tocchini, R.P
  • Bordoni, L.C.A.G
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Outro título:
  • Notes on the volatile components and organoleptic changes in pear orange concentrated juice [Brazil]
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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13.
Fatores que afetam a qualidade do suco concentrado pasteurizado de laranja cultivar Pera [Citrus sinensis; Brasil] por
  • Tocchini, R.P
  • Ferreira, V.L.P
  • Shirose, I
  • 2. Congresso Brasileiro de Ciencias e Tecnologia de Alimentos Joao Pessoa, PB (Brazil) 19 Jul 1978
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Outro título:
  • Factors affecting the quality of the Pera variety pasteurized concentrated orange juice [Citrus sinensis; Brazil]
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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14.
Avaliacao de cultivares de batatinha (Solanum tuberosum, L.)para processamento na forma de fritas congeladas por
  • Paschoalino, J.E
  • Ferreira, V.L.P
  • Tocchini, R.P
  • Bernhardt, L.W
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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15.
Aproveitamento da polpa de caju para producao de racao animal por
  • Tocchini, R.P
Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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16.
Efeito do processamento termico e do tipo de embalagem na qualidade do suco de laranja concentrado e pasteurizado por
  • Tocchini, R.P
  • Mori, E.E.M
  • Ferreira, V.L.P
  • Paschoalino, J.E
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Outro título:
  • Effect of thermal processing and type of package on the quality of pasteurized concentrated orange juice
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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17.
Aprimoramento da tecnologia para producao industrial de ervilhas reidratadas enlatadas por
  • Paschoalino, J.E
  • Berbari, S.A.G
  • Germer, S.P.M
  • Nisida, A.L.A.C
  • Tocchini, R.P
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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18.
Estabilidade de suco de laranja nao-pasteurizado, armazenado a 4 graus por
  • Nisida, A.L.A.C
  • Tocchini, R.P
  • Berbari, S.A.G
  • Alves, R.M.V
  • Porto, E
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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19.
Prevencao do escurecimento em batatas frescas descascadas e fatiadas por
  • Paschoalino, J.E
  • Nisida, A.L.A.C
  • Garcia, E.E.C
  • Tocchini, R.P
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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20.
Estabilidade de suco de laranja (Citrus sinensis)refrigerado, acondicionado em embalagem asséptica por
  • Nisida, A.L.A.C
  • Menezes, H.C
  • Tocchini, R.P
  • Berbari, S.A.G
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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21.
Estabilidade do suco de laranja refrigerado, em condições definidas de distribuição e comercialização por
  • Tocchini, R.P
  • Nisida, A.L.A.C
  • Berbari, S.A.G
Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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22.
Maracuja, da cultura ao processamento e comercializacao [Passiflora edulis; Pratica cultural; Mercado; Industria alimenticia; Brasil] por
  • Medina, J.C
  • Garcia, J.L.M
  • Lara, J.C
  • Tocchini, R.P
  • Hashizume, T
  • Moretti, V.A
  • Canto, W.L. do
  • Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brasil)
Série: Serie Frutas Tropicais - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) ; no 9
Tipo de material: Texto Texto
Detalhes da publicação: Campinas, SP (Brasil): 1980
Outro título:
  • [Maracock fruit, from cropping to processing and marketing [Passiflora edulis; Cultural practice; Market; Food industry; Brazil]]
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 1123 BR8100486.

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23.
Abacaxi - Cultura, matéria-prima, processamento e aspectos econômicos por
  • Medina, J.C
  • Bleinroth, E.W
  • Martin, Z.J. de
  • Tocchini, R.P
  • Medina, J.C
  • Soler, M.P
  • Baldini, V.L.S
  • Hashizume, T
  • Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brasil)
Série: Série Frutas Tropicais - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) ; no. 2
Edição: 2 ed.
Tipo de material: Texto Texto
Detalhes da publicação: Campinas, SP (Brasil): 1987
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 1126 BR0701915.

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24.
Processamento por
  • Soler, M.P
  • Radomille, L.R
  • Tocchini, R
Fonte: Industrializacao de frutas
Tipo de material: Artigo Artigo; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Detalhes da publicação: Campinas, SP (Brasil): 1986
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 9110 BR9602270.

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