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	1.	Produção de antissoros específicos para a detecção e identificação de carnes em alimentos por Marcondes, G. de A Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinária Tipo de material: Texto; Formato: impressão normal Idioma: (Por) Detalhes da publicação: Belo Horizonte, MG (Brasil): 2011 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9730 BR2016000458. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	2.	Adição de resíduo do extrato aquoso de soja (okara)em produto tipo hamburguer formulado com carne bovina por Oliveira, R.B.S. de Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil) Tipo de material: Texto; Formato: impressão normal Idioma: (Por) Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 2016 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 3740 BR2017000880. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	3.	Presença de Staphylococcus aureus e espécies correlatas em amostras de hambúrguer bovino e influência da cocção sobre esses microrganismos por Oliveira, C.Z.F. de Nascimento, M.G.F. do Nascimento, E.R. do Lignon, G.B Fonte: Revista Brasileira de Medicina Veterinária (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	4.	Análise microbiológica de hambúrgueres comercializados na cidade de Viçosa, MG por Coelho, M. do S.L Pinto, P.S. de A Barbosa, D. de F Fonte: OIKOS - Revista Brasileira de Economia Doméstica (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	5.	Aproveitamento de carne caprina de animais de descarte na formulação de um embutido cru tipo hambúrguer por Batista, A.S.M Beserra, F.J Silva, E.M.C. da Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	6.	Avaliação da estabilidade oxidativa do hambúrguer tipo calabresa, formulado com reduzidos teores de nitrito e diferentes percentagens de gordura, durante armazenamento congelado por Arisseto, A.P Pollonio, M.A.R Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	7.	Desenvolvimento de uma formulação de hambúrguer de peixe com farinha de banana por Badolato, G.G Almeida, C.P. de M Lima, U. de A Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	8.	Ocorrência de Salmonella spp em hambúrguer de carne de peru (Meleagris gallopavo), comercializado no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. por Almeida Filho, E.S. de Sigarini, C. de O Valente, A.M Andrade, P.F Oliveira, L.A.T. de Carvalho, J.C.A. do P Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	9.	Determinação da perda de peso e encolhimento de hambúrgueres bovinos por Michels, I Amson, G. van Vaz, S.K Fontoura, P.S.G Freitas, R.J.S. de Masson, M.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	10.	Caracterização físico-química e sensorial de hambúrguer vegetal elaborado à base de caju por Lima, J.R Fonte: Ciência e Agrotecnologia (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	11.	Utilização de fauna acompanhante da pesca do camarão, para produção de linguiça e hamburguer por Silva, H.A.M Silva, A.P. da França, R.C. da P Carvalho, I.T. de Machado, Z.L Silveira, A.V.M Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	12.	Utilização do peixe-voador (Cheilopogon cyanopterus)na formulação de hambúrguer por Cavalcante, A.F Ribeiro, E.M.G Damasceno, K.S.F. da S.C Rosa, M.S seabra, L.M.A.J Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	13.	Influência do tipo de carne, adição de fosfato e proteína texturizada de soja na perda de peso por cocção e redução do tamanho de hambúrgueres por Fontan, R. da C.I Rebouças, K.H Veríssimo, L.A.A Machado, A.P.F Fontan, G.C.R Bonomo, R.C.F Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	14.	Adição de amido e farinha de aveia na formulação de hamburguer de polpa de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) por Braga, G.C pasquetti, T.J Bueno, G.W Merengoni, N.G Fonte: Scientia Agraria Paranaensis (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	15.	Características qualitativas de produtos elaborados com carne de frango pálida e normal por Komiyama, C.M Mendes, A.A Takahashi, S.E Moreira, J Borba, H.B.A Leonel, F.R Roça, R. de O Almeida, I.C.L.P Balog Neto, A Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	16.	Hamburgueres de aparas de jacaré-do-Pantanal (Caianus yacare)submetidos a diferentes técnicas de defumação por Fernandes, V.R.T Franco, M.L.R.S Gasparino, E Tanamati, A Coutinho, M.E Belawski, K Fonte: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	17.	Okara, a soymilk industry by-product, as a non-meat protein source in reduced fat beef burgers por Su, S.I.T Yoshida, C.M.P Contreras-Castillo, C.J Quiñones, E.M Venturini, A.C Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	18.	Inovação Fonte: Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	19.	A raça milionário dos Steinbruch por Nascimento, S Tagushi, V Fonte: Globo Rural (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	20.	Elaboração de hambúrguer bovino com baixo teor de gordura adicionado de colágeno por Michelini, R.P Kamer, A.C.N.C.A.K Santana, J Yamada, E.A Andrade, J.C. de Lemos, A.L.S.C Fonte: Revista Nacional da Carne (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	21.	Controle bacteriológico de carne caprina para elaboração de hambúrguer caprino defumado por Metri, J.C Andrade, S.A.C Machado, E.C.L Shinohara, N.K.S Biscontini, T.M.B Fonte: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	22.	Influência do meio de cultura na determinação da resistência térmica de Listeria monocytogenes em formulações para hambúrguer por Passos, M.H.C.R Kuaye, A.Y Fonte: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	23.	Caracterização microbiológica, físico-química e sensorial de hambúrgueres de carne de avestruz (Struthio camellus)elaborados com substituto de gordura por Salvino, E.M Silva, J.A. da Nobrega, E. da S Nascimento, J.C. do Costa, M.J. de C Maciel, J.F Fonte: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	24.	Aplicação de ácido fítico em produtos cárneo tipo hambúguer por Brum, F.B Macagnan, F.T Monego, M.A Kaminski, T.A Silva, L.P. da Fonte: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	25.	Hambúrgueres adicionados de farinha de alfarroba (Ceratonia siliqua)como antioxidante natural por Rosa, C.S. da Kubota, E Stein, M Nogara, G Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	26.	Avaliação da qualidade higienicossanitária de hambúrgueres bovinos de marcas comerciais brasileiras por Ducatti, R Pinto, J.P. de A.N Sartori, M.M.P Ducatti, C Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)

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