Resultados
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Proyecto procesamiento del cerdo [suino, desenvolvimento industrial, mercado, Tegucigalpa, Honduras] 1. Curso Nacional de Elaboracao e Avaliacao de Projetos por
- Lainez, V.E
- Duarte, G.O
- Galeas, J.H
- Lanza, A.R
- Carcamo, S.R
- Tejada, O.C
- Centro de Treinamento em Desenvolvimento Economico, Fortaleza, CE (Brasil)
Tipo de material:  Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Spa)
Detalhes da publicação: Fortaleza, CE (Brasil): [nd]
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: INDISPONÍVEL (1)Collection, call number: AGROBASE 5300 BR7100951.
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Sobre o emprego do nitrito de sodio, em diferentes dosagens, na preparacao de mortadelas por
- Moreno, A.G
- Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo (Brasil). Faculdade de Medicina Veterinaria e Zootecnia. Depto. de Producao Animal
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Sao Paulo, SP (Brasil): 1979
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9730 BR7906756.
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Valor nutricional do baço bovino como fonte proteica "in natura" e em derivados cárneos por
- Nascimento, M.R. do
- Universidade Federal Fluminense, Niterói, RJ (Brasil). Faculdade de Veterinária
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Niterói, RJ (Brasil): 1991
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9730 BR2013004707.
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Avaliacao quimica de algumas marcas de salsichas e mortadelas por
- Souza, P.A. de
- Souza, H.B.A. de
- Faleiros, R.R. de S
Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material:  Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Chemical evaluation of some commercial brands of sausages and bolognas
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Aspectos quimicos e microbiologicos de mortadelas por
- Brum, M.A.R. de
- Terra, N.N
Fonte: Revista Nacional da Carne (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Avaliacao microbiologica de mortadelas formuladas com materias-primas vegetais por
- Silva, J.A. da
- Lima, A.W.O
- Carbajal, F.A.R
- Leuthier, S.M.F
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Avaliacao quimica de algumas marcas de salsichas e mortadelas por
- Souza, P.A. de
- Souza, H.B.A. de
Fonte: Revista Nacional da Carne (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Incidencia de Clostridium botulinum em mortadela e presunto por
- Junqueira, V.C.A
- Serrano, A. de M
- Kabuki, D.Y
Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Avaliacao da toxigenese de Clostridium botulinum em mortadela e presunto por
- Amstalden, V.C.J
- Serrano, A. de M
- Manhani, M.R
Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Emprego de soro de leite líquido na elaboração de mortadela por
- Terra, N.N
- Fries, L.L.M
- Milani, L.I.G
- Richards, N.S.P. dos S
- Rezer, A.P. de S
- Backes, A.M
- Beulch, S
- Santos, B.A. dos
Fonte: Ciência Rural (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Radiação gama e tempo de armazenamento sobre a oxidação lipídica, cor objetiva, pigmentos heme e nitrito residual de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de nitrito residual de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de nitrito por
- Dutra, M.P
- Ramos, E.M
- Ramos, A. de L.S
- Fontes, P.R
- Cardoso, G.P
- Leal, A.S
Fonte: Ciência Rural (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Gamma radiation and storage time on lipidic oxidation, color, heme pigments and residual nitrite of bologna-type sausages formulated with different nitrite additions
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Inulina como substituto de gordura suína no preparo de mortadela por
- Corrêa, R.C.G
- Vieira, A.M.S
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Radiação gama e nitrito de sódio na composição química e textura de mortadelas por
- Dutra, M.P
- Ramos, E.M
- Aroeira, C.N
- Ramos, A. de L.S
- Silva, M.H.L
- Contado, J.L
- Pereira, M.T
Fonte: Ciência Rural (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Mutton mortadella supplemented with yacón meal por
- Santos Júnior, A.C
- Henry, F. da C
- Maia Júnior, J. de A
- Moulin, M.M
- Lucia, S.M.D
- Quirino, C.R
- Marandini Filho, A.M
- Busato, B.M
Fonte: Ciência Rural (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (En)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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BINAGRI