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Resultados
	1.	Comparacao das propriedades reologicas da massa de cacau torrada convencionalmente e por microondas por Escriva, M.V.G Garcia, N.H.P Marsaioli Junior, A Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	2.	Alteracoes quimicas e estruturais decorrentes da fermentacao, secagem e torracao do cacau por Brito, E.S. de Garcia, N.H.P Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	3.	Avaliação do perfil sensorial de amêndoas de cupuaçu e cacau torradas utilizando análise descritiva quantitativa por Queiroz, M.B Garcia, N.H.P Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	4.	Obtenção e utilização da enzima polifenoloxidase extraída de polpa de pinha (Annona squamosa L.)madura no melhoramento do sabor do cacau (Theobroma cacao L.) por Lima, E.D.P. de A Pastore, G.M Barbery, S.A.F Garcia, N.H.P Brito, E.S. de Lima, C.A. de A Fonte: Revista Brasileira de Fruticultura (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	5.	Effect of polyphenol oxidase (PPO)and air treatments ontotal phenol and tannin content of cocoa nibs por Brito, E.S. de Garcia, N.H.P Amâncio, A.C Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	6.	Obtenção de caracterização dos principais produtos do caju por Lima, A.C García, N.H.P Lima, J.R Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	7.	Fragmentação mecânica de amêndoas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) por Vilalba, F. de A Marsaioli Júnior, A Garcia, N.H.P Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	8.	Avaliação das condições de torração após a fermentação de amêndoas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum)e cacau (Theobroma cacao L.) por Lopes, A.S Garcia, N.H.P Vasconcelos, M.A.M Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	9.	Qualidade nutricional das proteínas de cupuaçu e de cacau por Lopes, A.S Garcia, N.H.P Farfán, J.A Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	10.	Avaliação da torração de amêndoas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) por Queiroz, M.B Garcia, N.H.P Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	11.	Caracterização físico-química e curvas de solubilidade protéica de sementes, amêndoas fermentadas e torradas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum schum) por Carvalho, A.V García, N.H.P Wada, J.K.A Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	12.	Proteínas da semente de cupuaçu e alterações devidas à fermentação e à torração por Carvalho, A.V Garcia, N.H.P Farfán, J.A Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	13.	Caracterização de concentrado e isolado proteico extraído de sementes de cupuaçu (Theobroma grandiflorum, Schum) por Carvalho, A.V García, N.H.P Farfán, J.A Wada, J.K.A Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)
	14.	Industrializacao de molhos e temperos por Garcia, N.H.P 1. Seminario de Agroindustria do Parana Curitiba, PR (Brazil) 16-19 Jul 1984 Fonte: 1. Seminario de Agroindustria do Parana; oportunidades para micro, pequena e media empresa. Anais Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Curitiba, PR (Brasil): 1985 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral Q02 BR9212192. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (Remover)