Resultados
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Programa integrado de pesquisa - aves por
- Castro, A.G.L. de
- Silva, P.C. da
- Sousa, R.N.G. de
- Portugal, M.A.S.C
- Beraquet, N.J
- Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de Sao Paulo, Sao Paulo (Brasil). Coordenadoria da Pesquisa Agropecuaria
Tipo de material:  Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Sao Paulo, SP (Brasil): 1986
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 6000 BR8603233.
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Peixe salgado e seco. Um processo rapido de salga [Brasil] por
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material:  Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Observacoes sobre padroes de qualidade para sardinha em conserva por
- Beraquet, N.J
- Miya, E.E
- Madi, L.F.C
- Morais, C. de
- Uzelac, M
- Silva, S.D. da
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Controle de qualidade na industria de pescado em conserva por
- Ferreira, V.L.P
- Beraquet, N.J
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Quality control in the canned fish industry
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Avaliacao organoleptica do pescado por
- Mori, E.E.M
- Beraquet, N.J
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Organoleptic evaluation of fish
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Variacao da atividade de agua, umidade e concentracao salina na salga de sardinhas inteiras e evisceradas-descabecadas e avaliacao do desenvolvimento de Clostridium botulinum tipo A e Staphylococcus aureus no processo [contaminacao bacteriana] por
- Leitao, M.F. de F
- Beraquet, N.J
- Mantovani, D.M.B
- Teixeira Neto, R.O
- Angelucci, E
- Eiroa, M.N.U
- Kai, M
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Variations in humidity, water activity, and salt concentration during the salting process of whole and eviscerated-headless sardines, and growth evaluation of the Clostridium botulinum type A and Staphylococus aureus during the process [bacterial contamination]
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Transformacoes bioquimicas "post mortem" em pescado por
- Beraquet, N.J
- Lindo, M.M.K
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Post-mortem biochemical changes in fish
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Elaboracao de cavalinha enlatada na forma de escabeche por
- Kai, M
- Beraquet, N.J
- Goncalves, J.R
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Processing of sterilized marinated mackerel
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Industrializacao do palitinho de carne: analise economica por
- Savitci, L.A
- Gasparino Filho, J
- Moretti, V.A
- Vieira, M.C
- Yamada, E.A
- Beraquet, N.J
- Cavichiolo, J.R
Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Cortes e rendimento de carcacas de frango encontradas no varejo por
- Beraquet, N.J
- Galvao, M.T.E.L
- Silva, R.Z.M. da
- Arima, H.K
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Avaliacao do uso de bacterias laticas no processamento do presunto cru fermentado por
- Silveira, E.T.F
- Beraquet, N.J
- Silveira, N.F. de A
- Mori, E.E.M
- Arima, H.K
- Yamada, E.A
- Shirose, I
- Galvao, M.T.E.L
- Torre, J.C. de M.D
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Embutido fermentado cozido por
- Yamada, E.A
- Beraquet, N.J
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Processamento e aceitabilidade de embutido fermentado cozido por
- Yamada, E.A
- Beraquet, N.J
- Arima, H.K
- Silva, R.Z.M. da
- Mori, E.E.M
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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A microbiota contaminante da carcaca bovina por
Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Sanitizacao da carcaca bovina por
Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Efeito de manejo pré-abate sobre a eficiência da sangria de frangos por
- Bressan, M.C
- Beraquet, N.J
- Lemos, A.L.S.C
- Prado, O.V
Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Influência de fatores ante e post mortem na qualidade da carne de aves por
Fonte: Brazilian Journal of Poultry Science (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - The effects of ante mortem and post mortem factors on poultry meat quality
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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