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1.
Efeito da evisceracao retardada sobre a conservacao de carne de aves (Gallus domesticus)resfriada por
  • Magioli, C.A
  • Pardi, H.S
  • Freitas, M.Q. de
  • Mano, S.B
Fonte: Revista Brasileira de Ciencia Veterinaria (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Aceitação sensorial em sardinha enlatada por
  • Freitas, M.Q. de
  • Oliveira, G.A. de
  • Pfeil, E.C
  • Chaves, J.B.P
Fonte: Revista Brasileira de Medicina Veterinária (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Medidas instrumentais de textura e cor, em mortadela produzida com carne mecanicamente separada de frango por
  • Freitas, M.Q. de
  • Silva, T.J.P. da
  • Mano, S.B
  • Chaves, J.B.P
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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4.
Caracterização do processo de rigor mortis em músculos de eqüinos e maciez da carne por
  • Rodrigues, T.P
  • Silva, T.J.P. da
  • Carvalho, E.C.Q. de
  • Freitas, M.Q. de
  • Paulino, F. de O
Fonte: Ciência Rural (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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5.
Enumeração de Enterococcus e sua identificação presuntiva em mexilhões [Perna perna (Linnaeus, 1758)] irradiados com doses de 3, 5 e 7 kGy. por
  • Valente, A.M
  • Duarte, M.C.K.H
  • Franco, R.M
  • Mesquita, E. de F.M. de
  • Oliveira, L.A.T. de
  • Carvalho, J.C.A. do P
  • Freitas, M.Q. de
  • Jesus, E.F.O. de
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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6.
Enumeração, identificação e sorotipagem de coliformes termotolerantes (E.coli)em mexilhões [Perna perna (Linnaeus, 1758)], submetidos a doses de radiação de 3,5 e 7kGy por
  • Valente, A.M
  • Durate, M.C.K.H
  • Franco, R.M
  • Mesquista, E. de F.M. de
  • Oliveira, L.A.T. de
  • Carvalho, J.C.A. de P
  • Freitas, M.Q. de
  • Jesus, E.F.O. de
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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7.
Qualidade da corvina (Micropogonia furnieri)eviscerada em diferentes períodos de stocagem a 0 graus C por
  • Borges, A
  • Teixeira, M.S
  • Freitas, M.Q. de
  • Franco, R.M
  • Mársico, E.T
  • Clemente, S.C. de S
Fonte: Ciência Rural (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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8.
Prazo comercial da corvina (Micropogonias furnieri)eviscerada, estocada à temperatura de 0 grau centigrado com base em análises bacteriológicas e sensoriais por
  • Borges, A
  • Freitas, M.Q. de
  • Franco, R.M
  • Clemente, S.C. de S
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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9.
Comparação entre métodos de enumeração de coliformes termotolerantes em cortes de frangos resfriados Suplemento científico por
  • Mantilla, S.P.S
  • Vieira, T.B
  • Kasnowshi, M.C
  • Alves, F.J.X
  • Platte, C.S
  • Franco, R.M
  • Oliveira, L.A.T
  • Freitas, M.Q
Fonte: Revista CFMV (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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10.
Caracterização sensorial e análise bacteriológica do peixe-sapo (Lophius gastrophysus)refrigerado e irradiado por
  • Abreu, M.G. de
  • Freitas, M.Q. de
  • Jesus, E.F.O. de
  • Clemente, S.C. de S
  • Franco, R.M
  • Borges, A
Fonte: Ciência Rural (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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11.
Mexilhões irradiados: análise sensorial e estudo da sensibilidade antimicrobiana de cepas de Escherichia coli e Enterococcus por
  • Valente, A.M
  • Kasnowski, M.C
  • Franco, R.M
  • Mesquita, E. de F.M. de
  • Oliveira, L.A.T. de
  • Carvalho, J.C.A. do P
  • Freitas, M.Q. de
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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12.
Avaliação do prazo de vida comercial de rãs (Leptodactylus spp)submetidas á radiação gama e mantidas sob refrigeração por
  • Santiago, F.N
  • Márscio, E.T
  • Jesus, E.F.O. de
  • Carvalho, J.C
  • Freitas, M.Q. de
  • Sobreiro, L.G
  • Marins, L. de A
Fonte: Revista Brasileira de Medicina Veterinária (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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13.
Teste de aceitação e composição centesimal de carne de jacaré-do-papo-amarelo (Caiman Latirostri)em conserva por
  • Azevedo, I.C. de
  • Carmo, R.P. do
  • Torres, A.G
  • Mársico, E.T
  • Freitas, M.Q. de
Fonte: Ciência Rural (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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14.
Caracterização química e bacteriológica de polpa e surimi obtidos do espinhaço residual da filetagem de tilápia por
  • Mello, S.C.R.P
  • Freitas, M.Q. de
  • São Clemente, S.C. de
  • Franco, R.M
  • Nogueira, E.B
  • Pinto, M.D.S.R
Fonte: Ciência Rural (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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15.
Caracterização do processo de rigor mortis do músculo Ilio-ischiocaudalis de jacaré-do-pantanal (Caiman crocodilus yacare)e maciez da carne por
  • Vieira, J.P
  • Silva, T.J.P. da
  • Freitas, M.Q. de
  • Fontenelle, G
  • Lindote, H.C.F
  • Freitas, M. de A.M
Fonte: Ciência Rural (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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16.
Comparação das características físico-químicas e sensoriais de hambúrgueres de carne bovina elaborados com cloreto de sódio, polifosfato e transglutaminase por
  • Ferreira, M. da S
  • Mársico, E.T
  • Medeiros, R.J
  • Pombo, C.R
  • Freitas, M.Q
  • São Clemente, S.C
  • Conte Junior, C.A
Fonte: Revista Brasileira de Medicina Veterinária (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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17.
Development and bacteriological, chemical and sensory characterization of fishburgers made of tilapia minced meat and surimi por
  • Mello, S.C.R.P
  • Freitas, M.Q
  • São Clemente, S.C
  • Franco, R.M
  • Nogueira, E.B
  • Freitas, D.D.G.C
Fonte: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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18.
Effect of pre and post-slaughter processes on meat characteristics of Santa Ines ewes discarded due to age por
  • Santos, L.E. dos
  • Silva, T.J.P. dos
  • Freitas, M.Q. da
  • Cunha, E.A. da
  • Haguiwara, M.A.H
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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19.
Recebimento de gêneros - Correlação entre prevalência de brucelose e condenações por bursite cervical em bovinos abatidos sob inspeção federal no estado de Mato Grosso por
  • Martins, A.P.N
  • Freitas, M.Q. de
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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