Resultados
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Estudos sobre a conservacao de peixes de agua doce por fermentacao, com quatro especies brasileiras [Curimatus elegans, Curimatus gilberti, saguiru, Moenkhausia intermedia, viuvinha, Astyanax fasciatus, lambari-do-rabo-vermelho] por - Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo (Brasil). Faculdade de Ciencias Farmaceuticas
Tipo de material:  Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Sao Paulo, SP (Brasil): 1977
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9830 BR7705547.
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Avaliacao de nova tecnica na producao de charque [carne seca, industria alimenticia] por
- Fagundes, S.G
- Universidade Federal Fluminense, Niteroi, RJ (Brasil). Faculdade de Veterinaria
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Niteroi, RJ (Brasil): 1982
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9725 BR8206534.
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Azeitonas verdes em salmoura (Processo caseiro) por
Fonte: Intercambio (Brazil)
Tipo de material:  Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Conservacao de azeitonas maduras em salmoura por
Fonte: Intercambio (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Producao de picles de pepino por fermentacao latica por
- Menezes, T.J.B. de
- Leitao, M.F.F
- Mendonca, N.T. de
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Estudo rapido sobre a evolucao da salga do queijo Prato em salmoura por
- Furtado, M.M
- Souza, H.M. de
Fonte: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Uso da crioscopia para a determinacao do teor de sal na salmoura [queijo, industria alimenticia] por
- Wolfschoon-Pombo, A.F
- Lima, A. de
- Costa, D.L.S. da
Fonte: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Use of cryoscopy for salt content determination in brine [cheese, food industry]
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Salting kinetics and salt diffusivities in farmed Pantanal caiman muscle por
- Telis, V.R.N
- Romanelli, P.F
- Gabas, A.L
- Telis-Romeiro, J
Fonte: Pesquisa Agropecuária Brasileira (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (En)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Fonte: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento - EMBRAPA Semi-Árido (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Kinetic aspects of salting tilapia fillets using small volumes of brine por
- Medina-Vivanco, M.L
- Sobral, P.J. do A
- Hubinger, M.D
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (En)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Difusão multicomponente durante a salga mista de queijo prato por
- Bona, E
- Borsato, D
- Silva, R.S.F. da
- Silva, L.H.M. e
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Salga de queijo tipo Minas por impregnação a vácuo por
- Hofmeister, L.C
- Souza, J.A.R
- Petrus, J.C.C
- Laurindo, J.B
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Agregação de valor no sassami mediante o processo de marinação por
- Gonçalves, A.A
- Maria, F.C
Fonte: Revista Nacional da Carne (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Características do processo de marinação por
Fonte: Revista Nacional da Carne (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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BINAGRI