Resultados
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Salga na massa para o queijo tipo prato por
- Pereira, A.J.G
- Universidade Estadual de Campinas, SP (Brasil)
- Faculdade de Tecnologia de Alimentos
Tipo de material:  Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Campinas, SP (Brasil): 1975
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9430 BR7307580.
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Como se pode fazer o queijo prato e como se deve faze-lo por
- Mesquita, M.Z. de
- Departamento Nacional da Producao Animal, Rio de Janeiro, GB (Brasil). Servico de Fomento da Producao Animal
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Rio de Janeiro, GB (Brasil): 1934
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9430 BR7316213.
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Uso de leite reconstituido na fabricacao de queijo Prato por
- Alves, N.A
- Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 1999
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9430 BR9904111.
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Efeito da radiacao gama na maturacao do queijo prato por
- Gutierrez, E.M.R
- Centro de Energia Nuclear na Agricultura, Piracicaba, SP (Brasil)
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Piracicaba, SP (Brasil): 2001
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9430 BR0102766.
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Queijo prato por
- Silva, F.T
- EMBRAPA Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ (Brasil)
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Brasília, DF (Brasil): EMBRAPA Informação Tecnológica, 2005
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9430 BR0505344.
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Competitividade de queijos prato produzidos por laticínios do sul de Minas Gerais por
- Bastos, R.A
- Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 2010
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9430 BR2011001144.
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Tipos de pasteurização e agentes coagulantes na fabricação do queijo tipo prato por
- Ramos, T. de M
- Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 2013
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9430 BR2014000283.
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Deteccao previa de amargor em queijo tipo prato por
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material:  Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Fabricacao do queijo tipo prato fazendo a salga na massa por
- Pereira, A.J.J
- Oliveira, J.S. de
Fonte: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Composicao media dos soros de queijo prato e minas [Brasil] por
- Wolfschoon, A.F
- Furtado, M.M
Fonte: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Maturacao de queijo prato. Evolucao da microflora lactica por
- Martins, J.F.P
- Figueiredo, I.B
- Mori, E.E.M
- Fernandes, A.G
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Controle de salga e umidade do queijo Prato pelo banho de agua gelada por
- Furtado, M.M
- Souza, H.M. de
- Munck, A.V
Fonte: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Adicao de leite reconstituido na fabricacao de queijo tipo Prato por
- Vieira, S.D.A
- Neves, B. dos S
Fonte: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Estudo rapido sobre a evolucao da salga do queijo Prato em salmoura por
- Furtado, M.M
- Souza, H.M. de
Fonte: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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O queijo prato da regiao sul de Minas Gerais [Brasil] por
- Wolfschoon-Pombo, A.F
- Furtado, M.M
Fonte: Revista Brasileira de Tecnologia (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Queijo prato, comparacao de fabricacao usando leite pasteurizado por sistema de placas e ejetor de vapor (nota previa) por
- Ventura, R.F
- Furtado, M.M
- Wolfschoon-Pombo, A.F
- Lourenco Neto, J.P. de M
- Lima, A. de
Fonte: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Prato cheese, a comparison between plate and steam ejector manufacture systems for pasteurizing milk (previous note)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Conservacao do queijo-prato a temperaturas de subcongelacao por
- Valle, J.L.E. do
- Dender, A.G.F. Van
- Figueiredo, I.B. de
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Storage of prato cheese at subfreezing temperatures
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Estudo da fabricacao de queijo tipo prato utilizando ultrafiltracao por
- Dender, A.G.F.V
- Ducruet, P
- Maubois, J.L
Fonte: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Study of the prato cheese processing by the ultrafiltration method
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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A fabricacao do cream cheese: adaptacao da tecnologia por
- Furtado, M.M
- Lourenco Neto, J.P.M
- Carvalho, F.A
Fonte: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Cream cheese processing: adaptation of tecnology
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Emprego de culturas nativas na fabricacao de queijo Prato. 2: caracteristicas do produto por
Fonte: Arquivos de Biologia e Tecnologia (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Use of the native cultures in the production of Prato cheese. 2: characteristcs of the product
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Avaliacao de metodos para a aceleracao da maturacao do queijo prato por
- Minussi, R.C
- Furtado, M.M
- Mosquim, M.C.A.V
Fonte: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Avaliacao da qualidade microbiologica de queijo prato e parmesao ralado por
- Salvador, M
- Camassola, M
- Moschen, E.S
- Zanrosso, A.V
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Metodologia para avaliar a capacidade de derretimento de queijo prato por
- Nonogaki, C.O
- Monteiro, V.S
- Gigante, M.L
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Parametros fisico-quimicos envolvidos com a padronizacao e a determinacao de rendimento de queijo prato por
- Alves, G
- Antunes, L.A.F
- Furtado, M.M
- 13. Congresso Nacional de Laticinios Juiz de Fora, MG (Brazil) 17-21 Jul 1995
Fonte: Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios
Tipo de material:  Artigo; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Detalhes da publicação: Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral Q02 BR9607830.
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Estudos sobre a tecnologia do queijo prato por
Fonte: Anais da Mesa Redonda da Agricultura
Tipo de material: Artigo; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Detalhes da publicação: Sao Paulo, SP (Brasil): 1952
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1).
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